Top des meilleurs petits déjeuner / brunchs de Formentera

Le n°1 des petits déjeuners : Élu meilleur petit déjeuner de Formentera par les voyageurs
Format café de rue : Petit établissement convivial et décontracté

Sant Ferran de Ses Roques, village à l’ambiance hippie authentique, vous attend avec cette petite adresse cachée ouverte depuis 2016. Chez Blat Picat, on ne rigole pas avec le petit déjeuner. C’est un endroit idéal pour un brunch copieux et savoureux, avant une journée sous le signe de découvertes et d’activités nautiques, peut-être ? Le carburant parfait pour attaquer la journée !

Le meilleur petit déjeuner de Formentera !

Au programme :

• Smoothies naturels aux fruits frais
• Bols énergétiques (acai bowl)
• Toasts sur pain maison – pain artisanal grillé avec toppings originaux
• Gâteaux et biscuits maison

L’établissement mise sur le 100% végétalien (ils sont d’ailleurs référencés sur HappyCow (guide des restaurants végétariens/végétaliens)). Le brunch est copieux : les portions sont généreuses et elles calent bien jusqu’au soir. Résultat ? Une clientèle qui revient chaque matin. Les habitués représentent 70% de leur fréquentation.

Pas de réservation possible par téléphone.

Conseil : À éviter entre 10h et 11h, venez plus tôt ou plus tard.

Adresse : Carrer de Joan Castelló Guasch, 30, 07871 Sant Ferran de Ses Roques, Illes Balears, Espagne
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La même rue que Blat Picat : au n°21 quand Blat Picat est au n°30
Bakery & breakfast : pâtisserie maison et brunch healthy, à emporter possible

Photos : @laforasteratakeaway

Voilà l’information que personne ne vous donne : quand Blat Picat déborde entre 10h et 11h, la solution est à 30 secondes à pied. La Forastera occupe la même rue, le Carrer de Joan Castelló Guasch, quelques numéros plus bas. Même philosophie sans ultra-transformés, même clientèle qui vient pour un petit déjeuner qui tient au corps, mais une salle différente et un créneau souvent moins tendu.

Leur signature, c’est l’açaí bowl. Les jus sont élaborés avec des fruits et légumes de saison, pressés à la commande. Le reste de la carte suit la même logique.

• Açaí bowl, la star de la carte brunch
• Jus naturels de fruits et légumes de saison
• Lattes matcha et spiruline, laits végétaux au choix
• Viennoiseries et pâtisseries artisanales, versions vegan et sans gluten
• Tostadas et bowls, cuisine végétarienne et végétalienne

Le vrai atout pratique : la formule à emporter. Vous prenez votre commande et vous filez pique-niquer sur la plage, ce qui change tout quand vous voulez arriver tôt sur le sable. Comptez 10 à 20 € pour un petit déjeuner complet.

Pour qui : les régimes vegan, végétariens et sans gluten, et tous ceux qui veulent emporter leur brunch à la plage.
Moins adapté : si vous cherchez un petit déjeuner espagnol traditionnel, passez votre chemin.

Adresse : Carrer de Joan Castelló Guasch, 21, 07871 Sant Ferran de ses Roques
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Ouvert depuis 1988 : le doyen des petits déjeuners de l’île
Pain, yaourt et confiture maison : les trois piliers de la carte, tous faits sur place

Photos : @cafematinalformentera

Dans une ruelle près de l’église de Sant Francesc, Café Matinal sert des petits déjeuners depuis 1988. Presque 40 ans que la maison fait son pain, son yaourt et ses confitures elle-même : c’est écrit noir sur blanc sur leur carte, et c’est ce qui explique pourquoi les avis reviennent tous sur le pain.

La carte est construite en formules maison, chacune avec un nom, ce qui rend la commande facile même sans parler espagnol.

• Petit (9,90 €) : café ou thé, œuf à la coque, croissant, pain beurre et confiture
• Energy (14,90 €) : café ou thé, jus frais, œufs au plat, tomates en tranches, pain, fromage frais et confiture
• Veggie (14,90 €) : avocat, houmous, tomates, mâche, pain, margarine et confiture
• Plant based (14,90 €) : sobrasada vegan aux olives et noix de cajou, fromage vegan, tomates, pain
• Payès (16,90 €) : verre de vin, sobrasada, fromage de Mahón, amandes, miel, pain, tomate râpée et ail
• Brunch (18,90 €) : œuf à la coque, jambon ibérique, saucisson, camembert, pain, croissant
• Mar y Tierra (19,90 €) : cava, œufs brouillés, saumon mariné, avocat, cornichon, mâche

La formule Payès mérite un mot : sobrasada, fromage de Mahón, amandes et miel, c’est le petit déjeuner paysan des Baléares, pas une invention pour touristes. Si vous voulez goûter quelque chose d’authentiquement local au réveil, c’est là. On retrouve d’ailleurs plusieurs de ces produits dans notre article sur les 10 incontournables de la cuisine de Formentera.

Pour qui : ceux qui veulent un vrai petit déjeuner salé et copieux et les curieux de produits baléares.
Moins adapté : le dimanche, c’est fermé. Et la petite salle sature vite en milieu de matinée, comme chez Blat Picat.

Adresse : Carrer de l’Arxiduc Lluís Salvador, 18, 07860 Sant Francesc de Formentera
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Ouvert 7 jours sur 7 : la solution du dimanche quand Café Matinal ferme
Maison paysanne blanche : terrasse sous les bougainvilliers, en plein centre de Sant Francesc

Photos : @canapepa

Ca Na Pepa occupe une maison paysanne blanche traditionnelle sur la Plaça de la Constitució, juste à côté de l’église, au cœur du village. La terrasse aux tables en bois, avec ses bougainvilliers et son éclairage tamisé le soir, en fait l’un des plus jolis cadres de l’île pour traîner au petit déjeuner.

C’est l’adresse qui vous accompagne du matin jusqu’au soir : petit déjeuner, déjeuner et dîner, 7 jours sur 7. Cette ouverture le dimanche est précieuse, parce que la plupart des bonnes adresses de Sant Francesc baissent le rideau ce jour-là.

• Croissants sucrés et salés
• Pancakes et bols de yaourt
• Œufs dans toutes leurs versions, dont les œufs Bénédicte
• Toasts et bagels
• Gâteau du jour, jus et smoothies

La cuisine tire vers le méditerranéen et l’italien, et l’adresse reste réputée le midi et le soir pour ses pâtes aux fruits de mer. De quoi repérer les lieux au petit déjeuner et y revenir dîner.

Pour qui : le dimanche matin, les familles, et ceux qui veulent s’installer et prendre leur temps en terrasse.
Moins adapté : si vous êtes pressé de filer à la plage, le service prend son rythme.

Adresse : Plaça de la Constitució, 5, 07860 Sant Francesc de Formentera
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Ouvert en 2004 : l’une des adresses les plus anciennes de Sant Francesc
Café et boutique : vous petit-déjeunez et vous faites du shopping au même endroit

Photos : @bigstoreformentera

À quelques pas de l’église de Sant Francesc, Big Store est une institution locale au sens propre. Ouvert depuis 2004, l’endroit cultive une atmosphère colorée et chargée d’histoires, très italienne dans l’esprit, et reste fréquenté par des habitués fidèles d’une saison à l’autre.

Le concept mélange café et boutique. Vous prenez votre cappuccino et vous repartez avec un vêtement ou un objet, ce qui en fait une adresse à combiner avec une session shopping.

• Cappuccino et café, la réputation de la maison chez les habitués
• Croissants et gâteaux maison
• Tostadas garnies, notamment fromage, jambon et guacamole
• Smoothies, infusions et jus naturels

Pour qui : le petit déjeuner tranquille à l’italienne, café serré et croissant, sans le rituel du brunch complet.
Moins adapté : si vous voulez un vrai brunch copieux, la carte est plus légère qu’ailleurs.

Adresse : Carrer d’Isidor Macabich, 2, 07860 Sant Francesc de Formentera
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Un four à pierre de 1925 : toujours en service, surnommé « es forn vell »
Label Emblemàtics Balears : l’une des six adresses de Formentera à l’avoir obtenu

Photos : @can.manolo_formentera

Changement complet de registre. Ici, pas d’açaí bowl ni de latte au matcha : Forn Can Manolo, aussi connu sous le nom de Panadería Manolo, est une boulangerie de village, et c’est le plus vieux commerce de Formentera.

L’histoire vaut le détour. En 1925, José Cardona Marí reçoit de son beau-père un four à pierre chauffé au bois. L’établissement ferme de 1947 à 1953, puis son fils Manuel Cardona Guasch le rouvre sous le nom de Panadería Manolo. 3 générations plus tard, le four d’origine tourne toujours et les clients continuent de venir précisément pour ça. La maison détient la certification « Pa d’aquí, forn i tradició », qui distingue les fours produisant les pains traditionnels des Baléares.

• Ensaimadas, la viennoiserie spiralée typique des Baléares
• Coca de sofrit et coca a la poma
• Cucarrolls fourrés aux blettes, sofrit et thon
• Flaó, le gâteau au fromage frais et à la menthe
• Pains traditionnels blancs et complets, magdalenas

C’est l’adresse à connaître pour comprendre ce que mangent réellement les Formenterencs le matin, et pas seulement les visiteurs. Un café pris debout, une ensaimada, et vous avez le petit déjeuner local pour une fraction du prix d’un brunch. Le flaó mérite aussi d’être goûté au moins une fois pendant le séjour.

Pour qui : les petits budgets, les lève-tôt, et tous ceux qui veulent du local plutôt que du brunch international. Idéal aussi pour composer un pique-nique de plage.
Moins adapté : ce n’est pas un café où l’on s’installe. On achète, on emporte.

Adresse : Carrer de Jaume I, 07860 Sant Francesc de Formentera

Vue sur le lagon : terrasse au bord de l’Estany des Peix
À deux pas du port : l’adresse du jour d’arrivée, avant même de récupérer le scooter

Photos : @cafedellago

Si vous ne deviez retenir qu’une adresse pour le petit déjeuner avec vue, ce serait celle-là. Café del Lago déploie sa terrasse sur les rives de l’Estany des Peix, le lagon intérieur de La Savina, à quelques mètres du port où accoste le ferry depuis Ibiza.

D’où l’usage évident : c’est le premier arrêt du jour d’arrivée. Vous débarquez, vous posez les valises, et vous prenez le temps d’un café face à l’eau avant de vous lancer dans la location du scooter et la route vers l’hébergement. La cuisine est italienne, avec des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten, et un menu enfants.

• Croissants et viennoiseries
• Toasts aux garnitures variées, sucrées et salées
• Piadinas et sandwichs
• Jus pressés et smoothies

L’endroit est aussi réputé pour ses couchers de soleil sur le lagon, ce qui en fait une adresse à double usage dans la journée. La réservation est conseillée aux heures de pointe.

Pour qui : le jour d’arrivée et le jour de départ, les familles, et ceux qui veulent une vue sans monter dans les prix des adresses de plage.
Moins adapté : ce n’est pas un spécialiste du brunch healthy, la carte est plus généraliste.

Adresse : Avinguda Mediterrània, 2, 07870 La Savina, Formentera
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Des sabines centenaires : les genévriers de Phénicie qui gardent l’entrée
Position stratégique : sur l’axe La Savina – Sant Francesc, au départ de la route des plages du nord

Photos : @salinescafe

Le nom vient des salines toutes proches, et l’entrée est gardée par des sabines centenaires, ces genévriers tordus par le vent qui sont l’arbre emblématique de l’île. Salines Cafè revendique une approche slow food, avec une cuisine saine et des produits de proximité.

Son intérêt principal est géographique : vous êtes à quelques mètres du port, sur la route qui mène vers Ses Illetes et les plages du nord. C’est le plein d’énergie juste avant d’attaquer la journée sable et posidonie.

• Toasts artisanaux à l’avocat, au saumon ou à la tomate
• Pancakes et bagels
• Bowls et focaccias
• Croissants sucrés et salés, pâtisseries et pain artisanal
• Jus naturels et smoothies, options vegan et sans gluten

La carte change selon le moment de la journée, du petit déjeuner au snack de fin d’après-midi. Le pain sans gluten est disponible, ce qui reste rare sur l’île.

Pour qui : les matins de départ vers les plages du nord, et les régimes sans gluten.
Moins adapté : le cadre est agréable mais sans vue mer, contrairement au Café del Lago voisin.

Adresse : Avinguda Mediterrània, 33, 07870 La Savina, Formentera
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Vue sur le village de pêcheurs : Es Caló de Sant Agustí, l’une des criques les plus photogéniques de l’île
Adresse réputée : connue sur l’île bien au-delà du petit déjeuner

Photo : Es Caló Restaurant (Facebook)

Es Caló Restaurante occupe l’un des emplacements les plus spectaculaires de l’île, au bord du minuscule village de pêcheurs d’Es Caló de Sant Agustí, avec ses cabanes traditionnelles où les barques sont encore tirées au sec sur des rails de bois. La maison est réputée sur toute l’île, mais surtout pour ses déjeuners et dîners : la carte affichée en ligne est centrée sur le poisson frais, les fruits de mer et la paella, sans mention explicite de petit déjeuner.

J’y suis allée pour le petit déjeuner , le repas du midi également : la carte du matin n’a rien à voir avec celle du poisson affichée en ligne, ce sont de vraies tapas espagnoles, et la vue sur la crique vaut le déplacement à elle seule ! Un coup de coeur !

• Tapas espagnoles traditionnelles au petit déjeuner, dont le jambon ibérique tranché finement
• Charcuteries et fromages, toasts
• Café et boissons face à la crique

Pour qui : ceux qui veulent un petit déjeuner salé à l’espagnole avec une vue qui justifie le détour, et prolonger jusqu’au déjeuner sur place si l’envie prend.

Adresse : Carrer del Vicari Joan Marí, 14, 07872 Es Caló de Sant Agustí, Formentera
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Je n’ai pas testé personnellement les adresses d’Es Pujols, la station balnéaire du nord-est. Voici tout de même les deux qui reviennent le plus souvent si vous logez dans le secteur, à vérifier sur place.

La Kasa (ex-La Kasa dei Kolori), Calle Espalmador 42. Le nom annonce la couleur, au sens propre : déco vive, ambiance jeune, et une balançoire décorative devenue un classique des photos de vacances. À la carte, toast avocat-tomate, œufs dans toutes leurs versions, bols de fruits au granola et miel, pancakes, viennoiseries artisanales et options vegan.

Photos : @lakasadeikolori_formentera

Café Miranda, au début de la promenade d’Es Pujols, à quelques pas de la plage. Petit déjeuner à l’italienne classique (cappuccino et croissant), pancakes, bols de yaourt, laits végétaux, jus pressés et centrifugés. L’adresse ouvre tôt et ferme tard.

Photos : @cafemirandaformentera