Cachée dans la pinède de la côte est, Cala Mastella est une crique minuscule, à peine cinquante mètres de rivage, qu’on ne trouve que si on la cherche. Eau turquoise, barques de pêcheurs, roseaux : le décor n’a presque pas bougé en quarante ans. Et au bout d’un sentier, un cabanon de bois sert encore le plat le plus mythique de l’île, le bullit de peix d’El Bigotes.
On est dans la commune de Santa Eulària des Riu, près de Sant Carles, sur une côte découpée et boisée. Cala Mastella est un repli abrité par les falaises et les roseaux, à la beauté presque irréelle pour un endroit aussi confidentiel. Le rivage mêle galets et un peu de sable, l’eau y est calme et transparente. Ce n’est pas une plage où l’on s’étale : c’est un lieu où l’on vient pour l’atmosphère et souvent pour déjeuner.
Présentation de Cala Mastella
Cala Mastella tient en quelques mètres carrés : un petit port naturel, des barques colorées, une eau qui passe du turquoise au cristallin selon la lumière. L’endroit est protégé par les reliefs alentour, ce qui en fait l’une des criques les plus calmes de la côte est, même quand le vent se lève ailleurs. C’est un coin de carte postale, mais sans la foule des plages plus grandes.
Vu sa taille, on n’y vient pas pour la baignade de masse mais pour l’ambiance : se poser sur un rocher, piquer une tête dans une eau limpide, observer les pêcheurs. Le snorkeling y est agréable le long des bords rocheux. Pour une journée de plage plus classique dans le secteur, Cala Llenya et Cala Sant Vicent ne sont pas loin.
El Bigotes, l’institution de la crique
Impossible de parler de Cala Mastella sans son restaurant, le Cala Mastella, connu de tous sous le nom d’El Bigotes, « la moustache », surnom de son fondateur. Depuis plus de quarante ans, la maison prépare son bullit de peix avec le poisson du jour, et ce qui n’était au départ que de simples repas entre amis est devenu une véritable institution insulaire.
Le principe est resté immuable : une petite barque part chaque matin pêcher non loin du rivage, et le bullit de peix, suivi d’un riz crémeux, est servi en plat unique, cuit au feu de bois, généralement autour de 14h30. La maison ne sert qu’un nombre limité de couverts par jour, à un prix qui reste étonnamment raisonnable pour Ibiza.
Le revers de ce succès : il faut s’y prendre à l’avance. El Bigotes n’a pas de site internet, on réserve par téléphone ou WhatsApp, idéalement deux à trois semaines avant. On accède au restaurant par un petit sentier d’une vingtaine de mètres le long de la rive gauche de la crique. Sans réservation en été, vous risquez de repartir le ventre vide.
Accès et bonnes pratiques
On rejoint Cala Mastella en voiture depuis Sant Carles, par une petite route qui descend à travers la pinède. Le stationnement est limité et informel, à la hauteur de la taille de la crique : venir tôt est ici plus qu’un conseil, presque une obligation en haute saison. Une fois en bas, tout se fait à pied.
Prévoyez le strict nécessaire : il n’y a pas de location de transats, peu d’ombre en dehors des arbres, et l’espace est compté. C’est le genre d’endroit qu’on apprécie justement parce qu’il est resté simple et authentique. Pour combiner la crique avec d’autres découvertes du nord-est, notre guide des activités à Ibiza et le guide des hôtels à Ibiza vous aideront à organiser le reste.
