Cuisine typique & gastronomie des Baléares

L'ensalada payesa, autrefois appelée enciam amb patata, mêle pommes de terre rouges, poivrons locaux et peix sec. Un classique d'Ibiza né de la simplicité.

Les orelletes, pâtisseries en forme d'oreille dont la forme varie d'un village à l'autre, sont les beignets de fête d'Ibiza depuis des siècles. Recette et adresses.

Le flaó d'Ibiza, gâteau au fromage frais et à la menthe, est mentionné dès le XIIIe siècle. Seul cheesecake européen à la menthe. Recette, histoire et adresses.