Loin des clubs et des plages bondées, Ibiza révèle une autre facette de son caractère à travers ses marchés authentiques et colorés. Ces lieux de rencontre mêlent héritage hippie des années 60, traditions rurales catalanes et cosmopolitisme méditerranéen, offrant une immersion dans l’âme véritable de l’île.
L’histoire et l’évolution des marchés hippies à Ibiza
L’arrivée des hippies et la naissance d’une culture alternative
L’histoire des marchés hippies d’Ibiza débute dans les années 1960, lorsque la première vague de hippies américains et européens découvre cette île méditerranéenne préservée et en quête de liberté, de nature et d’un mode de vie alternatif. Ces premiers hippies furent attirés par la douceur du climat, la beauté sauvage de l’île et son éloignement relatif qui leur permettait de vivre en marge de la société traditionnelle, créant un véritable microcosme d’artisans, musiciens et « penseurs alternatifs ».
Les premiers rassemblements spontanés naissent sur certaines plages, dont l’une des plus connues Benirras, où les communautés alternatives organisent des cercles de tambours au coucher du soleil. Ces rituels hebdomadaires créent une économie parallèle : les artisans échangent bijoux faits main, vêtements brodés et objets décoratifs contre nourriture et hébergement.
Le régime franquiste laissait faire ces étrangers, qu’il considérait sans danger et qui apportaient de l’argent. Les autorités locales, pragmatiques, comprennent rapidement l’intérêt économique de cette clientèle non-conformiste qui prolonge la saison touristique au-delà de l’été traditionnel.
L’institutionnalisation progressive des marchés
Le tournant décisif intervient en 1973 avec la création du marché de Punta Arabi. Installé dans une pinède naturelle d’Es Canar, ce premier marché hippie officiel répond à une demande croissante de structuration. Les artisans itinérants disposent enfin d’un lieu fixe pour exposer leurs créations chaque mercredi.
L’expérience de Punta Arabi inspire d’autres initiatives. En 1985, Juanito Mari fonde Las Dalias à San Carlos, transformant un ancien bar de routiers en temple de l’art bohème. Cette évolution marque le passage d’une économie de troc informelle vers un commerce organisé, tout en préservant l’esprit libertaire originel. Au début il ne contenait que 5 étales, aujourd’hui, c’est pas moins de 300 étales qui le composent.
Les années 90 voient la professionnalisation progressive de ces espaces. Les anciens hippies devenus résidents permanents développent des savoir-faire artisanaux sophistiqués, mélangeant techniques traditionnelles méditerranéennes et esthétiques venues d’Asie ou d’Amérique latine. Cette fusion culturelle forge l’identité unique des marchés ibizencas.
Les marchés hippies emblématiques d’Ibiza
Las Dalias, l’évolution d’un bar de campagne en un symbole de l’histoire et culture de l’île
Las Dalias occupe aujourd’hui l’emplacement d’un ancien bar fondé en 1954 par Salvador Planells, qui accueillait les ouvriers agricoles de la région. La transformation en marché hippie préserve l’architecture rustique originelle : murs de pierre sèche, poutres apparentes et terrasses ombragées de canisses.
L’atmosphère décontractée invite à la flânerie le long des 300 étales. Les créateurs locaux exposent leurs bijoux en argent martelé, leurs vêtements brodés à la main et leurs objets décoratifs inspirés de l’esthétique ibizenca. Les parfums d’encens et de patchouli se mêlent aux notes de musiques, créant une ambiance unique qui perpétue l’esprit libertaire de l’île. Chaque stand a sa personnalité et on peut discuter avec les créateurs de leurs œuvres (dont quelques français). On y retrouve aussi un chirologue (une personne qui lit dans les mains), une cartomancienne (une personne qui tire les cartes), un stand de massage, de nombreux stands food, un espace kids (maquillage, jeux) !
Je me suis rendue Las Dalias plusieurs fois. Ce qui me plaît le plus, c’est cette ambiance décontractée où le temps semble s’arrêter. Les prix sont corrects pour de l’artisanat de qualité et j’adore pouvoir discuter avec les créateurs ; ils sont tous si accueillants. Mon conseil : y aller en fin d’après-midi pour profiter de la lumière dorée, manger et y rester pour le coucher de soleil. C’est vraiment l’un des endroits les plus authentiques d’Ibiza, loin du bling-bling des clubs. C’est une « activité » incontournable à faire lors de votre voyage.
Comment se rendre à Las Dalias ?
- Adresse : Carretera San Carlos, km 12, San Carlos
- En taxi depuis Ibiza ville : environ 35-45€ (20 minutes de trajet environ), idem depuis Portinatx
- En bus : Bus ligne 15 depuis Ibiza-Vila ou ligne L16b avec correspondance à Santa Eulària (moins cher mais plus long). Vérifiez sur ce site avant de venir.
- Parking sécurisé, situé à côté de l’entrée principale, avec une capacité de 700 voitures et 100 motos. Il est possible de réserver sa place en ligne, ce qui permet d’être sûr d’avoir une place, car le nombre est limité et d’entrer même si le marché affiche complet.
Côté tarifs : sans réservation : 4 € la voiture, 2 € la moto, avec réservation en ligne : 3 € la voiture, 2 € la moto
Horaires : vérifier le programme sur le site officiel
- AOÛT – PROGRAMMATION SPÉCIALE :
- Samedis : de 10h00 à 22h00
- Dimanches, lundis et mardis : de 19h00 à 00h00
Punta Arabí, le plus grand marché hippy d’Ibiza
Le marché de Punta Arabi est le plus grand marché de l’île, installé dans sa pinède originelle face à la baie d’Es Canar. Cette implantation naturelle crée une atmosphère unique où les étals se fondent dans le paysage méditerranéen, respectant l’esprit écolo des premiers hippies.
C’est en 1973 que le marché hippie de Punta Arabi voit le jour, à l’initiative du Club Punta Arabi, qui offre aux premiers artisans l’opportunité de vendre leurs créations aux touristes présents. À cette époque, le marché ne comptait que 5 étals modestes : des pâtisseries maison, des pulls tricotés à la main, des chiots à adopter, des échanges de jouets et quelques bijoux venus d’Inde. L’ambiance était rythmée par les accords de guitares, de violons et des « jam sessions », tandis que les vendeurs étalaient leurs produits sur des tissus posés à même le sol, sous l’ombre des arbres.
Avec le temps, ce rendez-vous a gagné en ampleur et en notoriété. Aujourd’hui, il rassemble plus de 500 stands et continue d’attirer plusieurs milliers de visiteurs.
Informations pratiques Punta Arabí :
- Adresse : Avenida Punta Arabí s/n, E-07840 Santa Eulalia del Río
- Horaires : Tous les mercredi de 10h à18h (avril à octobre)
- Accès : Bus ligne 15 depuis Santa Eulària, arrêt « Es Canar »
- Parking : Limité
- Services : Bar, restauration, aire de jeux pour les enfants
Mercadillo de Sant Jordi, le nouveau venu
Créé en 1995, le marché de Sant Jordi est le premier marché aux puces d’occasion d’Ibiza. Chaque samedi, proche de l’aéroport, il réunit Ibiziens, résidents et visiteurs du monde entier dans une ambiance conviviale et cosmopolite. Il répond à la demande croissante d’espaces dédiés à l’artisanat local. Vous y trouverez vêtements, livres, vieux magazines, disques, toutes sortes d’articles ménagers et même des meubles.
Informations pratiques Sant Jordi :
- Adresse : V9PW+XM, 07817 Sant Jordi de ses Salines, Illes Balears, Espagne
- Horaires : Samedi 8h-15h (toute l’année)
- Accès : Bus ligne 10 depuis Ibiza-Vila
- Spécialité : Artisanat local contemporain, produits biologiques
« Les marchés hippies d’Ibiza ont transformé l’économie insulaire en créant une nouvelle forme de tourisme culturel, loin du modèle balnéaire traditionnel. » – Antoni Marí « Carraca », chroniqueur et écrivain ibizenca
Les marchés alimentaires traditionnels
Le marché couvert de Mercat Vell, cœur battant de la gastronomie locale
Au cœur de la vieille ville d’Eivissa, le marché couvert révèle les saveurs authentiques d’Ibiza depuis 1873. Reconstruit dans les années 60 dans un style fonctionnel, ce lieu emblématique de la gastronomie locale perpétue les traditions commerciales adaptées au terroir insulaire. On l’appelle aussi Vieux Marché puisque c’est le plus ancien de la ville.
Informations pratiques marché de Vila :
- Adresse : Plaza de la Constitución, Eivissa
- Horaires : Lundi à samedi 7h-14h
- Accès : Quartier piétonnier, parkings Vara de Rey ou port
- Spécialités : Poissons frais, légumes locaux, charcuteries artisanales
Aujourd’hui, les étals de fruits et légumes locaux cohabitent avec des stands de fleurs ainsi que des produits naturels et artisanaux. Ce marché, qui reste assez petit en taille, offre néanmoins une belle sélection de produits typiques de l’île. Durant les soirées d’été, il s’anime aussi avec des vendeurs de bijoux et de souvenirs. Le marché est idéalement situé au cœur du quartier de La Marina, face au Portal de Ses Taules, principal accès aux murailles et à la Dalt Vila.
Vous trouverez deux autres marchés à Ibiza même avec des produits frais :
- Le Mercat Nou, situé dans la zone de l’Eixample Carrer de Canàries, 5A, 07800 Eivissa
- Le Mercat Pagès, installé au Passeig d’Abel Matutes Juan, 07800 Eivissa
Santa Eulària, tradition préservée
Le traditionnel marché de Santa Eularia conserve l’atmosphère des anciens marchés paysans dans un cadre plus intime. Installé Carrer del Sol, s/n, 07840 Santa Eulària des Riu, il rassemble des produits locaux dans une ambiance conviviale et familiale. C’est un lieu idéal pour s’immerger dans le quotidien ibizien et dénicher des produits d’exception.
Le marché de Sant Antoni
Le marché de Sant Antoni de Portmany propose ses produits frais tous les vendredis, de 10h00 à 16h00, sur la place située derrière l’église. C’est un rendez-vous régulier pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs locales dans une ambiance authentique.
Dans la même commune, un autre lieu mérite également l’attention : le Mercat Pagès, ouvert toute l’année de 08h00 à 18h00. Ce marché se compose de quelques étals offrant des produits soigneusement sélectionnés et de grande qualité.
Spécialités gastronomiques et produits du terroir
Les trésors culinaires des marchés alimentaires
Les marchés alimentaires d’Ibiza dévoilent une gastronomie méconnue, héritière des traditions catalanes et influencée par les échanges méditerranéens. Le sobrasada, charcuterie épicée emblématique des Baléares, se décline en versions locales parfumées aux herbes sauvages de l’île : fenouil, romarin et la précieuse Frígola qui pousse uniquement sur les versants rocheux exposés au soleil.
Les pâtisseries traditionnelles occupent une place de choix : orelletes croustillantes parfumées à l’anis, greixonera moelleuse aux œufs et au lait, flaó au fromage frais et à la menthe qui révèle l’héritage aragonais. Ces douceurs, préparées selon des recettes familiales transmises depuis des générations, accompagnent parfaitement les cafés torréfiés localement.
Vins et spiritueux authentiques
Malgré sa superficie réduite, Ibiza produit des vins de caractère dans ses micro-terroirs préservés. Les vignerons présents sur les marchés proposent des cuvées confidentielles issues de cépages autochtones.
Les hierbas ibicencas, liqueur traditionnelle aux 18 plantes aromatiques, se déclinent selon des recettes familiales jalousement gardées. Chaque producteur cultive ses propres aromates dans des jardins secrets : anis vert, fenouil sauvage, romarin, thym, eucalyptus et la mystérieuse « herba de sant Joan » (millepertuis) cueillie uniquement lors du solstice d’été.
« Dans nos marchés, chaque produit raconte une histoire : celle d’une terre préservée, d’un savoir-faire transmis et d’une communauté qui résiste à l’uniformisation. » Vicent Marí, producteur de hierbas artisanales à Sant Josep
Budget et modes de paiement
Prévoyez un budget de 15-40€ pour les achats alimentaires selon vos besoins, et 50-250€ pour l’artisanat hippie selon vos coups de cœur. Les marchés alimentaires acceptent généralement les cartes bancaires, contrairement aux étals artisanaux qui privilégient les espèces (mais de moins en moins vrai avec les solutions de paiement mobiles.
Les distributeurs automatiques restent rares près des marchés. Négocier fait partie du folklore, surtout pour les achats groupés ou en fin de journée, mais restez respectueux des prix pratiqués qui reflètent souvent un travail artisanal de qualité.
Les marchés d’Ibiza dévoilent l’âme authentique d’une île qui a su préserver ses traditions malgré sa transformation touristique. Entre héritage hippie et savoirs locaux, ces lieux de rencontre offrent une expérience culturelle enrichissante loin des clichés festifs.
Préparez votre voyage vers ces trésors cachés et laissez-vous séduire par la créativité bohème et les saveurs méditerranéennes qui font le charme éternel d’Ibiza.
